Suszone pomidory nie bez powodu kojarzą się z kuchnią włoską. Dzięki nim potrawy nabierają od razu wyjątkowego, śródziemnomorskiego smaku. Jakie dania z suszonymi pomidorami cieszą się największą popularnością? Okazuje się, że jest to świetny dodatek do makaronów, sałatek czy zapiekanek. Możliwości jest naprawdę wiele.

Suszone pomidory - jaki jest ich skład?

Suszone pomidory są nie tylko bardzo smaczne, ale i zdrowe. Przede wszystkim zawierają sporo likopenu. To związek o wyjątkowo silnych właściwościach antyoksydacyjnych. Tym samym opóźnia procesy starzenia się organizmu i zmniejsza ryzyko rozwoju chorób cywilizacyjnych.

Poza likopenem w skład suszonych pomidorów wchodzą m.in.:

- beta-karoten odpowiedzialny za piękny koloryt skóry (jest to antyoksydant),

- witamina C, która wzmacnia odporność i bierze udział w produkcji kolagenu,

- witamina K wykorzystywana w procesie krzepnięcia krwi,

- błonnik pokarmowy przychodzący z pomocą w walce z nadprogramowymi kilogramami, dodatkowo przeciwdziała zaparciom i pozytywnie wpływa na pracę jelit.

Pomidory suszone zanurzone w oleju są dodatkowo źródłem jedno i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3. Zawierają witaminę E, która także ma działanie przeciwutleniające.

Pomysły na dania z suszonymi pomidorami w roli głównej

Na pewno suszone pomidory idealnie komponują się z włoskim makaronem. Połączyć je z powodzeniem można także z ryżem, kaszą, a także warzywami - świeżymi i duszonymi. To składnik bardzo uniwersalny, który daje w kuchni spore pole do popisu. Trzeba jednak pamiętać o tym, że suszone pomidory mają dość charakterystyczny smak i aromat. Nie należy więc ich używać w zbyt dużej ilości, aby nie zdominowały całej potrawy.

Wyjątkowe sałatki z suszonymi pomidorami - zdrowe i smaczne

Popularne dania z suszonymi pomidorami to na pewno różnego rodzaju sałatki. Warto je wprowadzić do swojej codziennej diety, bo warzywa to bogate źródło witamin, minerałów, polifenoli czy błonnika pokarmowego. Powinny stanowić podstawę ludzkiego menu. Smak świeżych lub suszonych warzyw świetnie komponuje się z suszonymi pomidorami w oleju i nie tylko. Do środka dorzucić można ser feta, mięso z kurczaka, rukolę, mozzarellę, ulubiony makaron, a także pestki dyni czy nasiona słonecznika. Warto także pamiętać o wysokiej jakości oliwie z oliwek i przyprawach np. oregano czy ziołach prowansalskich.

Zapiekanki z suszonymi pomidorami na obiad i kolację

Zapiekanki to dania z suszonymi pomidorami, które przygotować można niemal błyskawicznie. Są idealnym pomysłem na obiad lub kolację dla osób, które nie mają zbyt wiele czasu na gotowanie.

Zapiekanki mają wiele odsłon. Przygotować je można z warzyw (np. zapiekanego bakłażana), makaronów (z dodatkiem sera i pieczarek) czy ryżu (w połączeniu z mięsem mielonym wysokiej jakości). Ciekawą propozycją są poza tym warzywa nadziewane ryżem lub kaszą z ulubionymi dodatkami. Suszone pomidory sprawdzają się w tym przypadku doskonale.

Oryginalne kanapki z suszonymi pomidorami - czemu nie!

Klasyczne kanapki z szynką czy żółtym serem mogą się szybko znudzić. Dlatego warto je sobie urozmaicić. Ciekawym rozwiązaniem jest np. smaczna pasta z suszonych pomidorów. Jej przygotowanie zajmuje maksymalnie kilka minut, a jest naprawdę wyjątkowa.

W celu przygotowania takiej pasty kanapkowej należy zmiksować suszone pomidory z oliwą z oliwek, zioła i wybrane dodatki np. czosnek lub oliwki. Oczywiście suszone pomidory można też po prostu włożyć do kanapki. Również i w takiej wersji smakują doskonale.

Suszone pomidory - praktyczne zastosowanie w kuchni

Dania z suszonymi pomidorami coraz częściej pojawiają się na polskich stołach i trudno się temu dziwić. Są to bowiem produkty o wyjątkowym smaku i aromacie. Doskonale komponują się z wieloma różnymi potrawami. Wykorzystać je można w sałatkach i kanapkach. Są idealnym dodatkiem do makaronu i często wchodzą w skład przystawek.

W okresie jesienno-zimowym suszone pomidory dostarczają do organizmu wiele cennych witamin. To bardzo ważne, bo trudno jest wówczas znaleźć w sklepach dobrej jakości pomidory świeże. Suszone pomidory świetne smakują połączone z czosnkiem czy bazylią. Przy ich zakupie należy oczywiście kierować się jakością. Smak zależy od formy suszenia i gatunku wykorzystanych pomidorów. Najsmaczniejsze są warzywa suszone w pełnym słońcu i zalane prawdziwą oliwą z oliwek. Są one również pełne cennych składników odżywczych.